Ensemble à table

Les 100 ans de la FGTB Horval

Im Jahr 1908 gründeten die Fédération nationale des Boulangers und die Fédératrion des Confiseurs-Chocolatiers gemeinsam die Fédération nationale des Ouvriers de l'Industrie alimentaire. 1930 schloss sich das Gastronomiepersonal wieder den Berufsverbänden an.
Drei herzzerreißende Kapitel aus dieser Zeit tragen die Hauptrollen bei den Chocolatiers und den Sucriers, bei den Boulangern und schließlich bei der Personalverpflegung. Die Untersuchung des Autors über die Vorgehensweise und den Verlauf seiner Arbeit für das Studium der Gewerkschaften im Vorfeld der Analyse seiner Geschichte und der Struktur von Berufsorganisationen. Es ist wichtig zu wissen, dass sie einsatzbereit sind und für die Nachfrage nach den hergestellten Produkten oder den verfügbaren Dienstleistungen verfügbar sind. Die Schokolade und der Schmerz, die Cafés, die Restaurants und die Hotels sind Teil der zentralen Rolle der Geschichte der Berufe, die das Ensemble bilden, und tragen zur zentralen Rolle der Lebensmittelversorgung und der Entwicklung der Gewerkschaften in Belgien bei.

Niederländische Version: Gemeinsam am Tisch.

Annelies Tollet
Amsab-IHS/Horval/Tijdsbeeld & Pièce Montée, Gand/Bruxelles, 2008, 48 S., Abb., Softcover